"Zeer vriendelijke bediening. Op het vlak van prijs-kwaliteit is deze zaak ook zeker een aanrader!"
"Als je voor iets gaat in het leven, ga er dan gloeiend heet voor."
Culinaire Slagersboutique · Okegem · Erkend Ambacht
Kattestraat 1 · 9400 Ninove- ma
- en van
- di - wo
- Gesloten
- do - vr
- en van
- za
- zo
Ons verhaal
Is er eentje van goesting,
ambitie en lekker eten
is er eentje van goesting, ambitie en lekker eten
Wat begon als een droom is vandaag werkelijkheid…
Bij ons draait alles om vakmanschap, eerlijke, lokale producten en een persoonlijke service.
Of u nu langskomt voor een lekker stukje vlees, huisgemaakte charcuterie of bent u op zoek naar inspiratie voor een gezellige maaltijd, wij helpen u graag verder.
Lekker eten brengt mensen samen en daar werken wij elke dag met plezier aan mee!
Puur lokaal
Van boer tot bord.
Bij MEAT werken we uitsluitend samen met lokale boeren die dezelfde waarden delen: respect voor de dieren, eerlijke teelt en pure smaak. Geen omwegen, geen compromissen.
-
Cathem varken
Bij Erik en Pieter van Wilderode (Hof te Kattem, Borchtlombeek) genieten de varkens vrije uitloop en een luchtige stal met stro. Hun voeder van lokale, biologische granen, de buitenloop en het tragere groeiproces zorgen voor mals, sappig vlees met de typische smaak van het Duroc-ras.
-
Blonde d’aquitaine
Boer Rik en zijn schoonzoon Sven baten hun rundveebedrijf uit in Heikruis, met passie voor het Blonde d'Aquitaine-ras en respect voor mens en dier. Hun koeien grazen buiten, groeien op eigen tempo en krijgen voeding van eigen teelt. Dit geeft vlees van uitzonderlijke kwaliteit: mals, verfijnd en vol van smaak.
-
Lam
Maarten en Steven Michiels baten hun schapenhouderij uit in Appelterre, met respect voor dier, mens en milieu. Ze kweken hun ruw- en krachtvoeders grotendeels zelf en werken zo lokaal, in het ritme van de natuur.
-
Marei, het kippenei
Onze kippen scharrelen de hele dag vrij rond op ruime weides bij onze aardbeienserre, van zonsopgang tot zonsondergang. 's Nachts slapen ze veilig en comfortabel in hun mobiele kippenkar.
Specialiteiten
Ambachtelijk gemaakt,
met liefde voor smaak
Uiteraard vullen we ons vast assortiment aan met specialiteiten zoals verschillende soorten gerijpt vlees, gerijpt Cathemvlees en huisgemaakte charcuterie, deels bekroond met het label "Erkend Ambacht". Denk aan gekookte hammen van ons Cathem varken, hespenworst, huisgemaakte paté's en salami's, droge worsten, pastrami en fricandon.
Op zoek naar iets specifiek?
Aanbod winkel
Charcuterie
Een groot deel van onze charcuterie maken we zelf, want kwaliteit proef je. Niet toevallig werden we bekroond met het label "Erkend Ambacht". Van kippenwit en gekookte hammen tot huisgemaakte paté's, salami's en droge worsten: alles wordt met zorg en de beste ingrediënten bereid, vaak met ons eigen Cathem varkensvlees.
Onze klassiekers
Gourmet € 16 pp
Steak, entrecôteburger, cathem worstje,kip, Cathemvarken,
Cathem spek, cordon bleu, witte pens
Gourmet de luxe € 24pp
Gerijpte entrecôte, kalf, lam, gerijpte Cathemrug, verse foie en
truffel, millefeuille blonde d'aquitaine, eend, oosters gemarineerde zalm
Fondue € 16 pp
Cathem varken/kip/blonde d'aquitaine/kippengehakt met curry
merguezeballetje /worstje/ mini slavink
Steengrill € 21 pp
Kalfsvlees/Cathem varken /lamsfilet/maïskipfilet/
entrecôteburger/ blonde d'aquitaine/spek/ Simmental
Groentensalades € 10 pp
Vanaf 4 personen, alle salades worden voorzien per persoon.
Salades variëren naargelang het seizoen en marktaanbod.
Voor het uitlenen van het porseleinen materiaal vragen wij u om een waarborg van €25 cash te voorzien.
- Salade van tomaat, komkommer en crumble van feta
- Knolselder met appel en walnoot
- Couscous, hummus en granaatappel
- Griekse pasta met tapenade en gegrilde groenten
- Wortelsalade met abrikoos & kikkererwt
- Salade met sjalotjes en vinaigrette
- Koude aardappelsalade met groene kruiden en dressing
- 3 soorten koude sausjes
BBQ time!
Wij stellen graag ons assortiment BBQ lekkernijen voor, heeft u een verzoek of vraag aarzel zeker niet ons te contacteren.
Bestellingen worden enkel telefonisch aanvaard.
Bestellingen via sociale media worden niet gezien of aanvaard, bedankt voor uw begrip.
- Brochette van scampi’s (3st/stokje)
- Gemarineerde rundsbrochette
- BBQ worst (met kruiden) of verse chorizoworst
- Merguez( geen lam)
- Spekfakkel
- Langzaam gegaard spek
- Gemarineerde steak
- Lokaal lamsvlees van Michiels schapenhouderij
- Cathem brochette (apero brochette van sappige Cathem spiering)
- Entecôteburger
- Gemarineerde ribbekes
- Gemarineerde kippenbrochette
- Meatball brochette
- Assortiment groentensalades vanaf 4 personen
Mooi assortiment rundvlees, volgens beschikbaar aanbod, wisselt wekelijks:
- entrecôte Blonde d’aquitaine
- entrecôte Holstein
- entrecôte Black Aberdeen
- Côte à l’os Blonde d'Aquitaine
- Onze rijpingskast met minstens 4 verschillende soorten côte à l'os
& gerijpte Cathemrug
Wat onze klanten zeggen
Proef het verschil
-
-
"Annemie en Bart, Dankzij jullie was onze eerste BBQ van het jaar een TOPPER ! Super lekker, meer dan genoeg en het Cathem varken was delicieus ! Absolute aanrader ! Dikke merci"
-
"Mag zich terecht 'Culinaire boutique' noemen. Vakkundige en vriendelijke uitleg van Annemie en Bart. Voor elk wat wils en elke week wel iets nieuws te proeven."
Veelgestelde vragen
Heeft u een vraag?
- Kan ik vooraf bestellen?
-
Ja, dat kan en het wordt zelfs aangeraden! Bel ons tijdig op 054 / 25 23 01 en wij houden jouw bestelling klaar. Zeker voor feestdagen raden we aan om ruim op voorhand te bellen.
- Hebben jullie ook biologisch of duurzaam geteeld vlees?
-
Ja, meerdere van onze partnerboerderijen werken met lokaal geteelde, granen als voeder en zetten in op duurzame en diervriendelijke landbouw. Vraag gerust naar de herkomst van een specifiek stuk vlees, we vertellen je graag het verhaal erachter.
- Waar komt jullie vlees vandaan?
-
Ons vlees komt van lokale boeren uit de streek rond Ninove en het Pajottenland, zoals Hof te Kattem, Schapenhouderij Michiels en Hoeve Heikruis. Elk dier wordt er met zorg en respect voor mens, dier en milieu opgekweekt.
- Kan ik een stuk vlees op maat laten versnijden?
-
Zeker, geef bij je bestelling gewoon aan hoe je het vlees wil laten versnijden (bijvoorbeeld dikte van steaks of grootte van stukken) en wij maken het speciaal voor jou klaar.
- Kunnen jullie advies geven over bereiding of gaartijden?
-
Absoluut, bij elke aankoop geven we graag tips mee over de beste bereidingswijze en gaartijd, afgestemd op het type vlees. Heb je nadien nog vragen, bel of kom gerust langs.
Contact & Openingsuren
Kom langs of bel ons
- maandag
- en van
- dinsdag
- Gesloten
- woensdag
- Gesloten
- donderdag
- en van
- vrijdag
- en van
- zaterdag
- zondag
* Openingsuren kunnen afwijken op feestdagen
